杏仁核桃露

原料：南杏仁30克，北杏仁10克，去皮核桃仁10克，冰糖10克，水250ml（你要想多做，可以成倍增加原料和水的数量哈）

做法：

1）南杏仁和北杏仁混合，洗净后，浸泡半小时。将核桃掰成与杏仁差不多大小的块。

2）杏仁泡好后捞出，与核桃混合在一起，倒入250ml水。

3）往原汁机里放1勺果仁+水的混合物，研磨，然后再放1勺，再研磨，如此反复，直至研磨完毕。

4）全部磨好后，打开出汁口，把杏仁露倒入锅中，加入冰糖，煮开就能喝啦。

超级啰嗦：

**自己在家做杏仁露特简单，比外面买的好喝多了。尤其是这大雾霾天儿的，喝点儿滋阴润肺，美容养颜的东西，是不是心情能稍微好点儿？

**我是用惠人原汁机里的细网做的杏仁露，这样口感比较细腻。放杏仁时要连水带杏仁一起，少量慢速一点点地放入，搅拌的时候把出汁口塞住，让杏仁和水充分地搅拌融合，再打开出汁口。

**做杏仁露，一定要用咱国产的杏仁才好喝，能当零食吃的大杏仁（也叫扁桃仁，巴旦木）那种不行哈，不是那个味儿。

**中国的杏仁，一般分两种，南杏仁和北杏仁，也就是咱们常说的甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁可以直接食用，但是单独用它做杏仁露味道比较淡；苦杏仁香味儿更浓，但是一次食用最好不要超过10克。我的这个比例，加上核桃仁，既能突出杏仁露的香浓，又不会太寒凉伤脾胃。

**南杏仁和北杏仁在网上都能买到，各大中药店估计也都有。南杏仁买去皮的，北杏仁买经过脱皮脱苦处理的，使用起来会比较方便。北杏仁不经过脱苦处理是有微毒的，一定要买经过脱苦处理，可以食用的那种哦！

**研磨之后剩下的渣滓，就是杏仁碎，特香，做西点特别好，蛋糕饼干都行，会做的可以自己发挥，不会做的，等我发做法吧。

**如果没有原汁机，你也可以用高速料理机做，把杏仁，核桃和水一起放入料理机打碎，然后过滤一下，再放入锅中加冰糖煮开就行了。

**杏仁和水的比例是我尝过觉得口感最好的，你也可以根据自己的喜好调整，冰糖的量也是如此，不喜欢吃甜的，不放也行哈。

**核桃皮有苦涩的味道，影响成品的味道和颜色。所以在用之前最好把皮去掉。用开水浸泡一下核桃，表皮就很容易撕掉了。

**杏仁质地比较软，所以不用浸泡太长时间，半小时就可以了。实在没时间，不泡也行。