加载中…
香椿应该怎么挑？
(2015-04-16 17:33:41)
标签：
香椿挑选 |
分类： 厨房一角 |
香椿具有抗衰老、补肾养发、消炎止血的作用，但它的味道就像韭菜、香菜一样，不是人人都能接受的。
如果你不介意它的味道，那想必香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、炸香椿芽儿、或者腌香椿，都是你比较爱吃的菜吧？
现在正是香椿上市的季节，今天咱就一起学学香椿应该怎么挑吧！
1、看长短：香椿尽量买短的，这样的比较嫩，越长香椿越老。
2、看颜色：鲜嫩的香椿叶子呈棕红色、不容易被拉扯掉；如果香椿叶是绿色的，而且一碰就掉了，说明已经老了。
3、看粗细：香椿梗儿如果是粗的，那说明是新长出来的嫩芽，梗儿是细的，说明是老了的香椿，这点要注意；此外梗儿越硬，香椿越老。
4、闻味道：购买香椿时如果能味到清香味儿，那说明是比较新鲜的，如果闻着有一种臭味儿，很可能是香椿的近亲——臭椿，不能食用。
超级啰嗦：
香椿一般从4月初到中旬都是比较嫩的，过了谷雨节气，慢慢就变老了，趁这几天，赶紧吃个新鲜吧！
喜欢
0
赠金笔
前一篇：保存香椿最简单的方法
后一篇：飞饼烤蛋