2014年8月手把手diy课程

哺乳的妈妈看过来------通草猪蹄芸豆汤

原料：猪蹄2只  通草1小把（约10根左右）  白芸豆1小把  红芸豆1小把  干香菇3朵（小型）胡萝卜1根    

      姜1小块

调料：盐的量要少，喝的时候，放入碗里，月子里喝的话，盐一定要少哦

做法：

1）白芸豆和红芸豆洗净，放清水中浸泡一夜备用，姜去皮切片。干香菇用清水冲净，不用浸泡。

2）猪蹄斩块洗净，放入锅中倒入清水煮开后撇去浮沫，捞出。

3）通草用清水冲一下后，放入一次性料包。

4）把猪蹄，姜片，白芸豆，红芸豆，干香菇放入锅中，倒入开水，水面没过食材2cm。

5）盖上盖子，按“蹄”—“煲汤”键。

6）最后，放入去皮的胡萝卜块，大火收汤煮10分钟即可。

7）盛入碗中后，只加一点点盐调味就好。

超级啰嗦：

**这款汤清热利湿，适合哺乳期的妈妈们，乳汁不够，奶量少，身体虚弱都可以喝。 我在坐月子时，这款汤是在产后乳腺通畅了之后，才开始喝的。刚生完，如果乳腺还没有完全通畅的情况下，先别急着喝肉汤，猪蹄汤，鲫鱼汤什么的，因为这些汤下奶的功效比较好，如果乳腺没畅通，奶量大了，造成“拥堵”就很痛苦了。

**请一定注意，这款汤是适合生完宝宝的妈妈的，孕妇不要随便喝哈。哺乳妈妈家里的其他人同时喝也没事儿哈，新爸爸就算喝了也不会下奶哈，所以不要担心哦。通草，普通人喝具有利水化湿和消肿的功效。

**非哺乳期的普通人喝的话，去掉通草，多加点儿盐调味就ok，味道非常好。

**大家都知道，月子里的各种饮食，不管是菜还是汤，都要低盐，因为食盐过多，对肾脏功能的负担就加大了，不利于消除产妇的水肿。完全无盐的饮食对产妇而言，真的没必要，还会影响食欲，稍稍放一点点盐没问题的，这种淡口味的月子餐，其实2-3天以后，你就基本能适应了。

**低盐的东西，吃起来没什么味道，会影响产妇的食欲。所以，就要在原料的组合搭配上下点儿功夫。比如这道汤里，借助香菇和胡萝卜，能让汤的味道增加一丝甜香，加入了芸豆经过煲制，汤的味道特别浓郁。通过别的味道，能“欺骗”下味蕾，忽略下少盐的“缺憾”了。

**这是苏泊尔的高端电压力锅，名为“鲜呼吸”，在烹饪的过程中会不断的沸腾和排气，从而让食材在沸腾翻滚中释放出更多的鲜味和营养。还有“中途加菜”这个功能比较有意思，到煲汤快结束前的10分钟，锅会自动排气，然后提醒你，可以加入其它的原料了。另外，电压力锅开盖收汤的功能，比较好用，会让汤或炖肉的味道更好，更浓郁。

**如果用普通锅煲制，前4个步骤都是一样的，用汤煲在明火上煲制1个半小时，再放入胡萝卜煮10分钟即可。