主料：野生北极虾

辅料：酱瓜100克、黄瓜100克、姜末

做法：

1）将北极虾去掉头、尾、皮成虾仁。酱瓜黄瓜切小块。

2）锅上火放水烧开，下入切好的酱瓜丁和黄瓜丁煮1-2分钟，再下入虾肉焯一下捞出备用。

3）锅入少许底油，下入主配料翻炒，加入盐、味精、糖调味，再用水淀粉勾芡，淋上少许香油或者明油装盘即可