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【水煮菱角】
(2007-04-20 05:09:23)| 分类： 凉菜 |
发烧中，不废话了哈！祝大家周末嗨皮～
【水煮菱角】
菱角500克 大葱3段 姜3片
花椒1/2茶匙（3克） 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙（10克）
做法：
1）将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。
2）大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。
3）盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。
4）吃的时候，直接掰开外壳食用。
超级啰嗦：
**现在正是菱角上市的季节，可以试试看。菱角的上市时间短，也不太常见。
**菱角有清暑，解毒，补中，止渴的功效。还有补益肠胃，解酒，清热，利尿的作用。它有丰富的淀粉，可以代替主食来食用，也可以当做零食。但不要吃太多，容易导致胀气。
**它是水中作物，易有寄生虫，因此，一定要煮熟后食用。
**菱角除了这种简单的煮食方法之外，还可以将外壳去除后和排骨等肉类放在一起煲汤，菱角可以排除很多肉类的油腻感。
｛分解ing......｝
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