深圳五月的天就像孩儿面，一会儿阳光灿烂，顷刻又开始雷声大作、倾盆大雨。而今年的雨又异常的多，雨没下下来前天气闷热，下雨的时候倒是会凉爽些，但雨一停气温就直接上升到33度左右，变幻无常的气温，再加上梅雨季节细菌和病毒较为活跃，我周围感冒的、皮肤过敏的朋友很多。

季节交替的时节，我们在顺应天气变化的时候，切忌贪凉。近期梅雨季节气候潮湿闷热，人体因湿邪困疲容易出现烦躁、厌食、乏困、气虚等症状。冬瓜、丝瓜、苦瓜、绿豆、糯米、番薯等去湿热的食物可以多吃。此外，调高自身免疫力也很重要，这就需要适当的运动、规律的作息、健康的饮食。

这道【海参排骨汤】如其标题，主料是海参和排骨，还加了干贝、桂圆干和虫草花一起炖。海参能提高免疫力，虫草花对调节和增强人体免疫功能也有一定的帮助。该汤味鲜，入口回甘，适合季节季节交替需要提高提高免疫力的时候喝，身体虚弱喝这汤也有滋阴益气宁神的作用。

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【海参排骨汤】

主料：

排骨                  500g

泡发海参          100g

辅料：

干贝                  10g

桂圆干              10g

虫草花              20g

调料：

盐                      适量

做法：

1.排骨洗净剁小块，海参切小块，其余辅料冲洗干净；

2.冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水；

3.捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分；

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4.将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水；

5.盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时；

6.时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。

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Tips:

1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右；

2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒；

3.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲1.5-2小时左右；

4.排骨换成鸡也不错。

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