好好吃糖，身体棒棒

http://s7/mw690/54871d73gx6CroFt0Hke6&690

      糖对于人类来说，是无法抵御的诱惑，甜味是人类与生俱来的基本味觉。自史前时期，人类就已知道从各类植物、动物产物中摄取甜味食物。在全球众多文化中，甜味都象征着美好的感觉。尤其是孩子，更是甜味的忠实拥簇者。

      但是随着高血糖、肥胖等慢性疾病的蔓延，人们不禁对糖高呼“想说爱你不容易”，可是，您真的了解糖吗？

一、糖这一家子
       随着食品工业的发展，糖的家族逐渐壮大，常作为原料加入食品中的糖有蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精等等，数量之多，种类之全令人眼花缭乱，不过它们种类虽然多，但是也是有规矩可循的，总体来说，它们主要分为三大类，即：

     单糖、多糖和低聚糖。单糖指的是可以直接被我们身体利用的糖，一般有葡萄糖、果糖和半乳糖；

     多糖则是指由多个单糖组成的糖，囊括了大部分的糖，一般为淀粉和纤维类，蔗糖、麦芽糖、糊精、乳糖等。

     最后是低聚糖，它算是改良以后糖，它很难或不会被人体消化吸收，因此，它所提供的能量值很低或根本没有，可在低能量食品中发挥作用，最大限度地满足那些喜爱甜食又担心发胖者的要求，同时还可供糖尿病人、肥胖病人食用。而且人体肠道内的有益菌们的主要粮食就是低聚糖，人们根据它的特点，给他起了一个新名字叫“益生元”。目前科学界比较认可的“益生元”是低聚果糖和低聚半乳糖。

二、美好的糖
     糖的主要功能是提供热能，它是人体必须的一种营养素。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，是大脑唯一的能量来源。人体所需要的70%左右的能量由糖提供。
     许多研究证实，只要掌握好吃糖最佳时机，适量摄入糖是对人体有益的。

     1、洗澡大量出汗和体力消耗，需要迅速补充水和热量，来点糖水可防止虚脱；

     2、运动时，要消耗大量热能，之前吃点糖可以比其他食物能更快提供热能；

     3、疲劳饥饿时，糖可迅速被吸收并提高血糖；

     4、当心情烦躁时，吃些糖可升血糖稳定情绪，有利于健康情绪的保持；

     5、饭后几小时后进来点甜食，可以补充人们在学习和工作时消耗的精力，防止犯困。    

      此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。适量的糖分有助于提高机体对钙的吸收。

三、为糖平反

     糖这么重要，为什么还有那么多人对它又爱又恨呢？由于近年来，报道糖对人体健康危害的文章越来越多，一些片面宣教使人们对进食糖顾虑重重，觉得“吃糖可怕”。事实上，“恐糖第一名”的糖尿病患者大多数是单纯性肥胖症患者，而肥胖则是由于总热量的摄入与消耗之间失去平衡所致，其问题在于吃的多动的少，因此不能把肥胖的原因全部推给糖。

四、好好吃糖

      虽然糖和肥胖没有直接的关系，但是如果长期吃太多也会出问题，下面为您支7招，助您放心吃糖。

      1、吃糖有节制，过多的糖会影响钙的吸收，特别是对于孩子和肥胖人群来说，控制糖的摄入，做饭不放糖，不喝甜饮料，零食尽量选择甜味的水果，不选择人造糖果。

      2、吃糖要刷牙，很多孩子喜欢睡前吃糖，然后不刷牙就睡觉了，时间久了会造成龋齿，所以睡前不要吃糖，如果要吃也一定要刷牙。

      3、饭前不吃糖，饭前吃糖会升高血糖，影响消化系统，使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入，长期如此会造成营养不良，所以饭前不要吃糖。

     4、天热少吃糖，爱吃甜食的人，其机体血糖浓度明显比一般人高，当血液中的糖浓度超过正常值时，会促进金黄色葡萄菌等化脓性细菌生长繁殖，从而引起疮疖、痱子、疖肿的发生；

     5、糖多易“上火”，由于糖是功能食物，过多食用会产生大量热量，这些热量无法代谢出去，从而使人感到“上火”。

     6、吃完要运动，保证每天30分钟的有氧运动不仅可以使多余的糖变成热量代谢出去，还能使身体更健康，生活更美好。

     7、肌肤“变成”糖，拒绝长期大量的甜品，过多的糖会使体内的糖分和皮下胶原蛋白相集合，导致组织“糖化”，皮肤会变得松弛，皱纹增多，使你迅速变成“黄脸婆”！

     最后，还是那句老话，没有不好的食物，只有不良的生活习惯，改正不良生活习惯，平衡膳食，适量运动才是健康的关键。

     好吃糖，适量吃，吃好糖。爱吃糖，计划吃，运动助您更健康。

本文属原创，如需刊载请联系

国家二级公共营养师  季冰西

QQ：115928958