http://s8/bmiddle/5485af94n746354774d77&690
    打小，我就不喜欢番茄口味的东西，酸不拉几，又带甜，我以为，这辈子不会吃。可后来，在没胃口时，我爸为我做的番茄汤，确实拯救了我的胃，从此我喜欢用番茄做汤。但是太浓郁的茄汁，我仍是无法喜欢。看到大家的博客里有许多茄汁做的菜，我真心地赞美过，但从没想过自己学着做。

    可偏偏我家小子超喜欢这一口，真是我命里的小魔星，样样都和我对着干，虽然从小是我一手带大，但性格习性象我的不多，要不是从我肚子里出来，我有时怀疑是不是我的儿子。小时候长相与我更是一无相似，我抱着外出，他人第一句必问，这是你的孩子吗？得到肯定回答后，接着第二句，怎么一点都不象你？！现在日益长大，我才能从他的笑容里依稀看出我的影子。

    儿子不喜欢吃饭，有时自己拌些番茄酱，不喜欢吃鱼，放些番茄酱作调料，也能吃上一些。所以俺想着，还是做一次茄汁，这样，不爱吃鱼的小子也能多吃一些，不用手遮着碗说够了。俺这做娘的就将就他一次，陪他吃一次茄汁鱼。

茄汁鲈鱼

原料：鲈鱼、番茄沙司、盐、糖、生粉、虾酱、姜、葱、蒜、料酒

制作过程：

1、鲈鱼洗净，鱼面上切几刀，沥干水，或用厨房用纸擦干水（俺就是没擦干，结果还是伤了手）。

2、坐锅热油，油比平时煎鱼稍多，放鱼，双面剪透，取出。

（鱼皮有些沾了，不太好看，幸好最后加了茄汁，看不出来）

http://s4/middle/5485af94n8be14d17b673&6903、番茄沙司加盐、糖、生粉、虾酱（我认为可提鲜，自作主张加了，后来看成品有些黄色的，不知是否是虾酱的油，如是这样，不加即可），加水调匀。
http://s12/middle/5485af94n8be14dc4aa2b&6904、姜切片，蒜、葱如下图切好。

5、锅中倒出一半油，先放姜葱蒜炝锅，放鱼，加料酒，加调好的番茄酱，烧至汁基本干即可。（我留了些汁，可以拌饭）

火热的天，来条红色的鱼吧
http://s14/bmiddle/5485af94n8be14e314fed&690

http://s6/bmiddle/5485af94n8be14ed942a5&690

http://s13/middle/5485af94n8be14e5bed8c&690