标签:
孔雀开屏鳊鱼考试育儿惊鸿一瞥美食 |
分类: 新手试操刀 |
http://s16/bmiddle/5485af94n8985fe56bcef&690
孔雀开屏鱼
(方子来自箐制美食,谢谢)
原料:鳊鱼一条(约600克)、姜、葱、蒜、白胡椒粉、料酒、鸡油、蒸鱼豉油、油
http://s11/bmiddle/5485af94n8985ff6d3bda&690
制作过程:
1、鳊鱼洗净沥干水,切去头、尾,中间用刀切成片,注意肚子处不要切断。
(后来觉得切得太粗了,又改了刀,看最下图)
2、鱼身上均匀抹上盐、白胡椒粉,加料酒腌至少10分钟。
http://s9/bmiddle/5485af94n8985ff735928&690
3、姜、蒜、葱白铺碗底,把鱼放上面,加少许鸡油、蒸鱼豉油。
http://s12/bmiddle/5485af94n8985ff89b27b&690
4、水烧开后,大火蒸8分钟,小火3分钟,不揭盖,虚蒸3分钟。
5、鱼摆盘,上面撒葱绿,淋上热油,上桌。
http://s16/bmiddle/5485af94n8985feccd51f&690我们家不爱吃鱼的迷糊小子,走过来看着,发了两个字的评语:不错!
俺也觉得很漂亮,因为照顾小盆友,没放辣椒,如果加了辣椒,样子会更棒!
http://s13/bmiddle/5485af94n8985ffedbaec&690
http://s15/bmiddle/5485af94n8985ff7b361e&690
http://s8/bmiddle/5485af94n89860016ecb7&690
http://s16/bmiddle/5485af94n8985ff874f2f&690
http://s13/bmiddle/5485af94n8985ff8b1f5c&690