买菜前问儿子，你要吃什么，十之八九他会说，烤鸭、炸鸡腿。现在在孩子都喜欢这类烧烤食物，难怪走到哪里都没有差异。以前我们长三角地区的人都不愿外出求学工作，主要是因为饮食不能适应，我们这不吃辣，绿叶蔬菜多，去了外地，一桌菜大多放辣，而且蔬菜只有土豆、白菜之类。

    买炸鸡腿我不愿意，油炸食品一不健康，二是因为鸡腿大多为肉鸡，怕小孩子吃了催发育。烤鸭我还是乐意买的，鸭架还可以煮汤，放些蔬菜进去就有荤有素又有汤。剩下来的烤鸭加点菜第二天还可以炒饭，让剩米饭也重新焕发光彩。

烤鸭炒饭

原料：烤鸭肉、隔夜米饭1碗、药芹（芹菜）、榨菜片几片、盐

制作过程：http://s4/middle/5485af94n8491d0f22e43&690

http://s5/middle/5485af94n8491d07fb624&6901、  药芹洗净，切小段。鸭肉切丁。榨菜片切丁。

2、  坐锅热油，放烤鸭炒，炒至鸭肉出油加米饭，炒均匀后加盐。

3、  炒至米饭稍热加药芹、榨菜炒均匀即可。

心得分享：

1、  炒饭推荐用平底锅，我以前用铁锅，饭粒有点粘。

2、  米饭炒之前把饭粒掰开，实在掰不开，用锅铲推开。

3、  不用加水，要一直不停地炒。