想吃饺子了，买了肉末、饺皮，切了大白菜，配好了佐料，搅拌均匀，开始包饺子。

吃了一部分，冻起来一托盘。

还剩点儿饺子馅。再包饺子吧，皮太多馅不够，往往剩的饺子皮很快就会干掉扔了。

那么，就把剩馅处理一下吧。先一边用大勺分别把馅舀成均匀的球，一边把煎锅里的油加热。把肉馅一个个摊放进煎锅里，再稍微按扁一点，成了肉饼；等两面煎黄，用铲子按一下肉饼，很容易就起来的就是熟了。

这个可以次日给女儿夹在面包、或裹在大饼里，衬以生菜叶子，就是一顿午餐。孩子说很好吃～

煎了四块饼，还剩点肉馅，怎么办呢？这也不能浪费了。我就在中午下面条时，等水烧开，下面，再把肉圆放进去。再打一个荷包蛋，放点儿青菜、娃娃菜（随便什么素菜都可以放，只要自己喜欢，冰箱里有的），很快一碗香喷喷又营养的汤面就煮好了～

再放点“抢抢吃”辣酱，开吃～

有网友提醒俺，还可以有更多的吃法：

把剩馅炒一下，和现有的蔬菜配合，又是一道菜；或者塞进油面筋，做成肉馅面筋，红烧、汆汤都应该很好吃，又是一番美味。

俺还想起一招：可以加大酱、葱丝炒一炒，做成京酱肉末，包饼吃，或者配凉面吃，味道应该也不错～

反正，只要会做基本菜肴了，那剩下的就是随心所欲啦～

在华人超市买的冻鱼，放点红椒红烧了，撒点院子里的香菜。虽仍有点腥气，却不失为美味。

配上蒜炒荷兰豆胡萝卜，这就是俺娘儿俩的晚餐了。