加载中…营养面条真的有营养吗？
(2014-07-04 12:00:55)
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美食 |
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夏季到了，炎热的天气会让很多人都远离厨房，因为操作简单煮点面条，过个水在啃根黄瓜就成了很多上班族的选择。为了迎合市场需求，商家便开发出了很多所谓的营养面条，比如鸡蛋面、菠菜面、胡萝卜面、杂粮面等等。它们真的可以代替水果吗？
我们都知道胡萝卜素、叶绿素这些见光都很容易分解。随着储藏的时间延长，颜色就会越来越浅，营养价值也就越来越低。所以不建议特意去购买这些营养面。
面条就是面做的，很大意义上跟吃馒头没有什么区别。面条里面没有 VC、VA、VB1、VB2、VB6、VB12、叶酸太少，蛋白质严重不足，钙、铁、锌也不多。不能指望在面里面添加一些蔬菜的汁就可以补充营养，为了我们自己的身体还是要食物种类多样化。
国家二级公共营养师 刘颖
新浪微博@刘颖营养师
QQ：13790946
一、虽然产品外包装上写着菠菜、鸡蛋、胡萝卜等，但是一定要擦亮眼睛看一下营养成分表，看看添加的这些营养成分究竟占了多少比例，有的连2%都不到，有的甚至更少。既然这样就不如自己煮碗面，拌个菠菜、拌个胡萝卜、啃个黄瓜或者凉拌个西红柿，这样营养来的多好啊！
二、所谓的粗粮面条，主要成分还是面粉。所以不要只看它的名字，要看他用的是什么杂粮，所占比例是多少。大部分杂粮不含有面筋蛋白，所以没有韧性。加入大量的杂粮，面条是不能成形的。另外，在白面里面添加一些玉米、荞麦、莜麦、豆类。如果含量不是很多的话，对于面条来说保健意义并不是很大。
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