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“隐形油”知多少？
(2014-04-04 06:22:28)
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坚果营养物质零食喝油隐形油 |
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很多人都有吃零食的习惯，通常闲暇的时候都会一边看电视一边吃，或者一边跟朋友聊天一边吃，不知不觉就会吃进好多油脂，让我们来看一下那些“隐形油”都藏在哪里呢？
坚果是很多人都喜欢的零食，比如核桃、杏仁、松子、花生、榛子、腰果、葵花籽、西瓜子等等。坚果味道鲜美，种类繁多，坚果中含有丰富的B族维生素、VE、镁、钾、铜及其他营养物质，坚果所含的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，适当的摄入对调节血脂，对心脏的健康有一定帮助。
很多朋友都喜欢一边看电视一边吃，一边聊天一边吃，坚果虽然体积小，但是能量却很高，一般脂肪含量从40%-80%不等，很容易吃过量。如果经常这样吃的话很容易发胖，对血脂、血压的调节也就没有什么帮助了。所以坚果还是的悠着吃，每天一小把就好了。
很多松脆的小食品比如薯片、锅巴、膨化食品，为了使其口感酥脆，往往都要加入油脂。一般来讲膨化食品的脂肪含量都在15%以上，有的还能达到30%，比起那些油炸食品一点都不少哦！凡是松脆可口的食物，都有可能是高脂肪高能量的，所以都要少吃为好。
以上我说的零食都被您忽略了吗？坚果固然好，一定要适量，才能起到对身体有益的帮助。至于很多膨化食品，油炸的食品，还是少吃或者不吃为妙。吃对时间，吃要适量，才能吃出健康！
国家二级公共营养师 刘颖
北京营养师俱乐部讲师
新浪微博：@刘颖
QQ：13709046
一、吃坚果等于“喝油”吗？
二、零食中的油被你忽略了吗？
参考文献
【中国居民膳食指南】西藏人民出版社，2013年5月第一版，中国营养学会编著
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