最近忙着找房子,收拾行李,一面焦急地等待着合适的房源出现,一面兴奋地憧憬着一周后的返乡生活.

和新来的室友相处很好,可惜我马上要离开,希望以后还能保持联系.很直爽开朗的一个北京女孩,省吃俭用,奔波在洗发店和假发店里,看着她每天早出晚归,我自惭形秽.昨晚她说不知道该怎么处理剩下的茄子,让我帮忙弄弄,许久没在做菜上下功夫的我硬着头皮答应了,试着慰劳慰劳这个勤劳的同志吧.

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真是很久不碰茄子了,前两年还有兴趣做鱼香茄子,红烧茄子,今年也就做过一回蒸茄子.茄子好吃没错,做起来不简单,炒,烧,炖,焖都太费油了,我把他叫做"吃油大仙"http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0347ZHKBSIGT.gif

实在不想重蹈以前吸油不止的覆辙,决定换个法子做,烤吧,油烟少,也可以清淡点儿.结果最后做出来的还是辣的http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0425ZHMGSIGT.gif...走的挺像鱼香茄子的路线,辣酱,麻油,姜蒜,酱油,醋,酸辣椒...

怀念小时候烧烤摊子上的烤茄子...香啊...

做法如下

主料:茄子,油,盐

酱汁:糖一小勺,鸡粉,蒜末,姜汁,辣椒油,老干妈香辣酱,泡椒,花椒油,老抽,生抽,香醋,料酒

1.茄子洗净(或削皮),切成3cm厚片.

2.烤箱170度预热,烤盘铺锡纸,刷一层油

3.茄子刷油铺在烤盘上

4.调酱汁,试味,依个人喜好酌情增减(如有孜然粉和葱,可以加入)

5.酱汁调好后均匀刷在茄子上

6.入烤箱,160度8分钟

7.除烤箱,给茄子翻面,再刷酱汁

8.入烤箱,150度烤6分钟,出烤箱刷少许油

9.再入烤箱,但烤箱关火,用余热烘2-3分钟即可

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没有烤箱的同志们不用唉声叹气,用平底锅同样能完美地煎出这道茄子,口感比烤箱做的要湿润一些,但味道一样香辣爽口http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0167ZHTSSIGT.gif

俺就等待着室友归来鉴定他的味道了,是优是劣,且待下回揭晓~~~

继续看房去~~