Happy Easter
复活节到了,两周的假期并不轻松,作业的压力正一点点地向我逼近.但是,劳逸结合这个理念还是需要秉承的.在室友caviya的再三鼓动下,终于再次DIY了寿司,那感觉,怎一个爽字了得,嘿嘿.

http://imgsrv4.perfspot.com/pics/f/bb/hf/dbbfaeaa-6ab8-43db-a47c-fe02f45aae4e.jpg

不是第一次做sushi,不过据前次操作已是一年之前的事情了.其实做寿司并不难,把食材,竹帘,紫菜和快刀准备好就可以开始充满乐趣滴寿司DIY了.简单地说,做寿司卷(sushi roll)的步骤是在竹帘上铺好紫菜,将冷却的寿司饭快速铺匀,在靠近自己的一端放入食材(三文鱼,黄瓜,牛油果等等),然后进行最复杂的做卷的过程.完成后根据自己喜好切成小段或是长段即可.

步骤虽简单,但其中最大的乐趣在于可以动手做自己喜欢的寿司卷,为了体验不一样的更健康的sushi,俺和caviya决定采用黑糯米和红米代替白米做寿司饭.出来的效果利弊皆有,味道是没得说,可由于饭太粘,铺饭的过程耗时过长,以至于紫菜变软,造型不太成功,所以切出来的寿司长的有点寒碜....

http://imgsrv6.perfspot.com/pics/f/ei/fd/2b4c00dd-de43-4f81-9b76-5778cf38558e.jpg

做了两三个长卷,发现糯米饭已经"销声匿迹"了,可食材还剩了一大半,只得再做一锅米饭.吸取了前次教训,第二锅饭用了白米和黑米各一半,可由于时间太短,米饭还不是很熟,口感不太理想...蒸熟的米饭趁热加入寿司醋搅匀,待凉在用.同时把厨房收拾干净,准备新一轮的作战.

http://imgsrv2.perfspot.com/pics/f/hf/jc/dcd2af60-60d8-41ba-a039-6a3e6f53c99f.jpg

Salmon Avocado..eel+cucumber+cream cheese...每个做了两卷,饭又没了...汗...算了,吃吧...

http://ca.perfspot.com/a85d5ce4-c7d7-4a9e-850d-5c7653274c36.jpg

这么多sushi吃下去,感受如何?一个字,干~~~赶紧做汤.

金针菇咸蛋汤

三个咸鸭蛋蛋黄+一包金针菇+少量黄瓜火腿颗粒,第一次尝试这个组合,效果不错.喜欢咸鸭蛋满嘴留香的爽滑,金针菇微脆的清甜,配上新鲜的seafood sushi,我们的GOOD FRIDAY IS PERFECT!~

http://imgsrv2.perfspot.com/pics/f/ai/di/0379003e-8e62-4a94-8046-32a671ea7e4f.jpg

http://ca.perfspot.com/e83a322f-ad08-4521-a826-e2e4bc88d58e.jpg
这道汤的启发来自于成都滴"黄金豆腐"-咸蛋,豆腐,火腿汤...俺受不了这样"高蛋白"的诱惑!!