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   雨天，大姨妈，双重压力下休息了一天。翻翻照片，跟好友share一份甜点的点滴依旧历历在目。内个谁，这是我婚前做的最后一份蛋糕，然后就忙的昏天暗地了。。

    那段备婚的日子真心黑暗，一度想放弃。身体也到了一个崩溃的边缘状态。备婚，买卖房，国5条新政，两处装修。。感觉随时都会倒下。要求也：嗯，一辈子就忙一次，一定要事事随心。---》艾玛姐要被累垮了，所有东西不求独特但求无错，有就行，啥等级样式的，一概不挑！

    每个见面的朋友和长辈都说，你脸色怎么那么难看。稍微懂点医术的人就会指出：你哪哪不好，哪哪虚，总结起来就是哪哪都不好。。在这种状态下，还算圆满的办完了人生大事，不得不感谢一下灰大胖童鞋。胖是一个非常善于制定计划并严格执行的物种。严格的让我这个随意惯了的性子一度吵到欲摔门出走！（当然胖的另一个好处是体积大，能严丝合缝的堵住门）事实证明计划还是有必要的，虽然执行的过程千辛万苦，但由此得来的结果是值得的。

    那段时间，胖一度用这样的话来鼓励我也鞭策自己：“亲，等结完婚后，咱们去屯上一大包雪花牛仔骨，你也不用减肥了，咱天天晚上煎一块，烤一块，完事端床上躺着吃！”听起来是很鼓舞人心有木有！！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6800EN00SIGG.gif

    每个人都有自己的临界点，从那时候吊着一口气坚持做完该做的事，到现在有时间也有心情坐下码字，人生已经进入了一个全新的阶段。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6733EN00SIGG.gif

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    黑森林是德国的经典蛋糕，每家都有每家的配方和做法。从蛋糕到樱桃到浸汁，无一不是细中更有绣花针选手。如果一一做到经典，找原料的过程就把人累晕过去了。好在国人的甜点舌头还没进化到能分辨德国樱桃和中国樱桃的程度，所以咱们做个简单健康，顺便美貌的符合国情就得。

    君之也说过：一般来说，黑森林的做法很简单，烤一个巧克力口味的戚风或者海绵蛋糕，横着片成三片，先取一片，刷上樱桃酒，抹上鲜奶油，撒上黑樱桃--盖上另一片，刷樱桃酒，抹鲜奶油，撒黑樱桃--盖上最后一片。最后在整个蛋糕周围抹上鲜奶油，撒上巧克力屑。完事。
 
    当然，如果讨论正宗的黑森林蛋糕，就比这个复杂的多了，据说德国有规定，黑森林的奶油里必须有至少80克樱桃汁之类的，甚至还有说法，说正宗黑森林不能用面粉，而必须用坚果粉来烤制。如果按照这个标准，那咱们现在吃到的黑森林基本都算山寨版了。
 
    山寨就山寨吧。只要好看好吃，山寨也挺好的。我就一直觉得，山寨文化发展至今，“山寨”这个词儿也越来越褒义化了= =|||

【黑森林樱桃奶油蛋糕】(8寸)：
配料：
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，水65ML，泡打粉4/5小勺
装裱材料：鲜奶油360ML（动物性淡奶油），糖粉50克，酒渍黑樱桃或糖渍黑樱桃半罐，樱桃酒少许（我用Blutorange+朗姆调成了接近红色的预调酒），黑巧克力150克。
 
制作过程：
1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。（请点击这里进入详细的戚风蛋糕制作攻略）。
烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片。用牙签大体找平后，切起来比较不容易偏。

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2、准备好酒。取一片戚风蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面。鲜奶油加入糖打发后涂在蛋糕片上，再铺上切碎的黑樱桃。

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3、盖上第二片戚风蛋糕，压实，用毛刷蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎。再盖上第三片戚风蛋糕，压实。

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4、在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃。

--奶油里黑色的碎屑们，是戚风蛋糕的流寇残余。。第一次抹奶油不知道不能来回抹，结果每次抬刀的时候，都沾下一部分巧克力蛋糕的表皮，混合在奶油里，就变成这样不美观的样子了。好在可以用巧克力屑盖上不影响口感也不大影响外观。所以女人要化妆也是同理&真理啊！！表面已经尽量平整了！把奶油搞成这个样子不易啊，很抓狂有木有！

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附巧克力碎屑的制作方法：

    把巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，使巧克力融化（温度不能太高，巧克力碗里不能有水，1滴水就足以破坏巧克力的质地，使它结块而无法融化）
    把融化的巧克力倒入一个大的平盘里。等平盘里的巧克力凝固以后，用一个大勺子，在上面刮一刮，怎么样？大片大片的漂亮巧克力屑就这么产生了哈。
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~~~~表面粘好巧克力后，是不是好看很多了？这组图片真心不太想发，让它随风散去算了。。但想想谁都是从第一次开始的是不？算是留个纪念吧，那时到现在，差不多两年的时光了呢。。。一定要借助工具来粘巧克力，不然你的手和衣服就都牺牲了！手指粘着巧克力&奶油，还有一半的蛋糕米有“美容”的时候，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6754EN00SIGG.gif 真想把自己拧巴拧巴扔湖里算了！

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   既然巧克力屑已经没粘的很漂亮，干脆一狠心，连裱花嘴都没找，随手把奶油放在保鲜袋里，剪了个小口，愤愤的画了8个圈圈。。。8环套一环！啊~~8环，你比7环多一环~~啊~~~8环，你比6环少一环~~~~如果有一天，路就修到9环~~修到9环怎么办？你比6环多liang环~~~~

   黑色真心不好拍照，找了个鸭梨做背景，表示姐的鸭梨山大吧http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
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   好在味道还不错，戚风中浸透了樱桃汁和酒，每一口都很湿润，moisture~~加上鲜奶油的芬芳，黑樱桃的爽口，巧克力的浓郁，朋友们吃起来还是挺满意的！
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      朋友家新居，暖暖房~~真整洁啊！！男主人直接抄起菜刀。。。
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    很湿润柔软的蛋糕体哦~~
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   媳妇儿你先吃！等会再给我尝尝呗。。
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    眉开眼笑就是介个样子吧？
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                                      the end~~~~~
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