加载中…葱油饼--早餐好伴侣
(2012-10-20 19:39:07)
标签：
葱油饼绿野仙踪色拉油中筋面粉 |
分类： 中餐才最考验人！ |
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葱油饼：500克中筋面粉190克温水20克色拉油2克盐2个鸡蛋和好面醒20分钟。取100克面团擀成大薄片，面上均匀撒椒盐后擀一下再涂匀一层油撒大量葱花。将面皮卷成细长卷再盘成蛇状的一盘压扁擀平， 锅热后，下一块猪油，多点，化开后放色拉油做的葱油饼，一面沾上油后翻面，让另一面也沾上，改中小火，煎的过程用筷子拉拉松，使分层效果更好，两面煎好后改大火上色。好好吃，很脆，香！
（前三张是本人拍摄，但步骤图实在是来不及拍，为了向大家负责起见，后面用的@绿野仙踪爱面包
的图）
个人心得：趁热吃，葱香和椒盐香饼的脆卜卜和在一块儿才完美。饼一定要薄，感觉这次的试验品还有很大的优化空间！就酱！
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