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      甜品总给人以无限的慵懒放松和甜蜜，杨枝甘露这个名字在一些经典的港式甜品店里一直列于餐单的推荐热卖栏，究其原因，大概不外乎它酸甜，浓郁，清凉，爽滑，浓浓的芒果浆和芒果粒，伴着椰浆的清香和西米的Q弹爽滑，伏天小坐来上这么一碗，霎时间暑气退散，带给品尝者无限的甜蜜滋味。港片中的经典甜品咱在家也能做的相似度十足十，加上咱自家真材实料，绝对甩那些*记甜品，*本工坊的出品一条街啊~

 

 

原料：熟透的台农芒果500克，西柚200克，西米100克，椰浆500ml（我用的雄鸡标牌，口味很纯正），牛奶100ml。

 

制作：

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1.准备：

芒果洗净去皮取肉，方法是沿果核切下一半，然后随便用刀在果肉上画画十字花刀，画好后果皮翻一下，果肉就变成块状，可以用刀子轻易取下，另一半同理，果核的部分，啃啃吃掉吧http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6832EN00SIGG.gif.同时将西柚剥瓣拆丝。

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2.做芒果牛奶椰浆：

在搅拌桶里加入椰浆和一半的芒果果粒，搅拌3秒即可，看到无明显颗粒即可。将搅打好的芒果椰汁加入牛奶，（如图中搅拌桶里浓稠的液体）然后放进冰箱。

      我用的是雄鸡标椰浆原味的，香浓可口（如下图），该品牌从五十年代末期开始发展，到十九世纪和二十世纪上半叶在马来亚已经非常出名。雄鸡标™在特定的亚洲国家如马来西亚、新加坡、文莱、泰国、印尼及香港成为第一大品牌，许多地方的消费者信仰穆斯林教，为方便这部分顾客，所有雄鸡标™的产品均通过清真认证。产品的安全也确保符合HACCP和ISO 9002认证的要求，并根据新加坡保健促进局作为“健康食品”的资格开发特殊配方的产品，比起一些无名小厂商，它的质量还是十分值得信赖的。

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3.煮西米（不粘连Q弹秘诀）：

a.西米事先不用浸泡，直接放入冷水锅中，大火煮开转小火煮10分钟，关火后盖锅盖浸泡15分钟左右，打开盖子可以看到仍有白点。

b.用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体，继续把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸，转小火煮10分钟，再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌，避免糊锅。

c、焖好的西米再次用清水冲洗干净就可以了，这样煮出来的西米Q弹，无白点，如果直煮到无白点，口感就黏糊糊的过头了。

 

 

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4.组合：

取一个你喜欢的碗，加入半碗煮好的西米，倒入芒果椰浆，把西柚果肉加到芒果椰浆中搅拌均匀，在放入切好的芒果粒即可，喜欢冰镇的可以冷藏30分钟再食用。

 

 

 

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啦啦啦啦搞定啦~其实我觉得这种东西呢，是第二顿吃最幸福，把备好冰凉的料拿出来直接倒一点在碗里，省去制作的步骤，这种天气凉凉的来上一碗，幸福就是如此简单~~~