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原味鸡蛋仔

(2023-03-19 10:24:54)
标签:

美食

鸡蛋仔

分类: 蛋糕



收了一台鸡蛋仔机,那就做个鸡蛋仔试试机。
搜了几个方子,选个蛋液用量多的来用。
一开始有点懵,不过很快就上手了,
鸡蛋仔看起来有模有样,
刚出锅的鸡蛋仔外脆内软,放凉了就受潮变软。。。。


原味鸡蛋仔

原味鸡蛋仔

用料:低筋面粉140克,玉米淀粉20克,无铝泡打粉4克,鸡蛋液100克,清水50克,牛奶60克,细砂糖60克,玉米油60克

原味鸡蛋仔

鸡蛋和细砂糖放入大碗,用电动打蛋器,打发至颜色变白,体积膨胀。

依次加入牛奶、清水、玉米油,每加一种液体都用打蛋器打发至均匀。

低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合筛入蛋液中,

用手动打蛋器搅拌成无颗粒、流动性较好的面糊。盖上保鲜膜,静置20分钟。


原味鸡蛋仔

预热鸡蛋仔机,两面刷上少许油,倒入面糊,

合上盖子,立即翻转鸡蛋仔机。

加热数分钟,打开盖子,颜色金黄,

出锅,置晾架上晾至温热食用。


原味鸡蛋仔

香甜。。。。


原味鸡蛋仔

原味鸡蛋仔

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