加载中…简易免揉帕玛森面包棒
(2023-01-23 10:11:22)
标签：
美食面包帕玛森杂谈 |
分类： 面包 |
想方设法解决剩下的帕玛森芝士粉，
正好就看到这个简单省事的面包棒，
遗憾的是没有迷迭香，没有就算了呗，
单纯的芝士面包棒也成，
烘烤之后的效果看着也不错，吃着也还行，如果能有一点香草会更好。
用料：鲜酵母9克，温水160克，高筋面粉250克，盐3克，糖15克，帕玛森芝士粉50克，橄榄油20克
酵母加温水混合并静置一会儿，
然后将所有材料倒入酵母水中，
用刮刀粗粗混合所有材料和酵母水，盖上保鲜膜静置半小时。
再用刮刀翻拌，重复两三次至面团光滑，封上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
次日取出，回温一小时，
揉面排气后松弛15分钟。
把面团擀成长方形，
切成条，搓细，放入烤盘，醒发半小时。
面团长大，
烤箱200度预热，放入烤盘，中层，200度烤12～14分钟，芝士点点焦黄即可，
出炉，晾凉。
外壳酥脆
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