加载中…
酱香蘑菇腊肉粿
(2022-03-17 10:26:11)
标签：
美食腊肉蘑菇 |
分类： 中式面点 |
一直惦记着有一种叫做“粿”的小吃
却好像总也找不到机会上手
剩下一点酱香蘑菇腊肉馅，忽然就想到用来做一次“粿”
好像也有单纯用红薯淀粉做皮的“粿”
当“粿”皮最终变得透明的时候，
那不就是红薯粉皮么？
用料：红薯淀粉100克，开水75克，酱香蘑菇腊肉馅200克
将红薯淀粉捣细，加入刚煮开的沸水，用筷子搅拌均匀，
趁热揉成软硬适中的面团，揉的过程中有一些小颗粒，会逐渐消失。
最后成为光滑的面团，
分割成6等分，再擀成圆片，
放上适量的馅料，包成饺子形状，
蒸屉里刷油防粘，摆放好饺子，水开后上锅蒸约15分钟左右，
饼皮变得透明，熄火，出锅。
口感也像吃红薯粉条。。。
喜欢
0
赠金笔