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松软浓香椰子饼

(2021-10-18 09:42:54)
标签:

美食

面包

椰子油

分类: 面包

从夏到冬只在一瞬之间,
赶在椰子油冻硬之前做个椰子饼饼把它消灭掉。
喝掉椰汁儿,扒出椰肉,放在料理机里加点儿水稀里哗啦一通搅,再过滤分离,就有了椰子水和椰蓉,
椰子油,椰子水+椰蓉最终成就浓香椰子饼。

松软浓香椰子饼

松软浓香椰子饼

用料:中粉90g,低粉60g,鸡蛋1个,椰子水/椰浆50g(椰子水+蛋液=100g即可),糖35g,椰蓉20g,椰子油30g,鲜酵母6g,盐1小撮

松软浓香椰子饼

所有材料放入大碗,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵,

面团长至两倍大,取出拍扁,平均分割成5等分。滚圆,盖上保鲜膜继续发酵15分钟。


松软浓香椰子饼

预热电饼铛,放入面团,盖上盖子,上下盘加热数分钟,

打开查看上色,取出,放晾架上冷却散热。


松软浓香椰子饼

效果真不错。。。

松软浓香椰子饼

松软浓香椰子饼

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