馅料：香菇酱160克，猪肉糜50克，牛肉糜50克，香葱50克，盐适量

面团：馒头自发粉280，黑全麦自发粉130克，温水240克

葱洗净切成葱花备用。香菇酱剁细放入大碗，

放入猪牛肉糜，搅拌均匀，放入葱花，拌匀，备用。

将所有面团料倒入大碗，揉成均匀面团，放入碗中，置温暖处醒发。

面团长大，取出，分割成约50克的小面团，滚圆，

按扁，成圆片，放入适量馅料，

用包包子的方式捏好，收口向下，

按扁，成饼状，醒发约30分钟。

电饼铛上下盘预热，底盘刷油，放入醒发好的饼坯，

盖上盖子，上下盘加热，约5分钟左右揭盖，表面略带焦色，

翻面，再次盖上盖子，加热2-3分钟，

两面金黄，出锅，晾至温热后食用。