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一片片撕着吃：手撕腊肉面包
(2020-06-09 10:56:04)
标签：
美食面包腊肉 |
分类： 面包 |
来自蒜蓉手撕面包的启示。
把蒜蓉换成腊肉，就是腊肉手撕面包。
想要加些葱，腊肉搭配葱香可以增一分清新。
打开冰箱，只有一根蔫儿不拉几的葱，
聊胜于无吧？
腊肉的浓香盖过一切，
这样也挺好。
面团：高筋粉175克，牛奶90克，鸡蛋25克，花生油15克，细砂糖12克，干酵母2克，盐2克
馅料：煮好的腊肉150克，葱1根
将油、盐以外的面团料倒入面包机中搅拌，揉出厚膜后加入盐和油继续搅拌，搅拌至能拉出薄膜，将揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。葱洗净，切成葱花，备用。腊肉切成小丁，备用。
将松弛好的面团擀成约22cm*30cm的长方形面皮，依次撒上腊肉丁和葱花。将面皮切成三等分，叠在一起。再切成5cm大小的方块。均匀地摆放6寸不粘圆模中。
发酵至2倍大。放入预热好的烤箱，上下火170度，烤18-20分钟左右。表面呈棕红色，出炉，立即脱模，置晾架上冷却。
一片片撕着吃。。。。
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