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柚子茶土司卷

(2017-06-16 06:23:44)
标签:

美食

柚子茶

面包

杂谈

分类: 面包
       综合了两个方子,只为尽可能多地消耗柚子茶。
       柚子茶的面团,卷着柚子茶的馅心。想象中,白色的面皮里嵌着一轮轮金色的柚子茶,就如银河系的旋臂。
       很多事情走到后来往往会出乎意料,也许是惊喜,也许是惊奇,也许,也许。。。。面团高高隆起,蓬发而松软,柔软到不敢拿捏。即使等到冷却,刀锯之下,似乎也是那么不经摆弄。小心着,慢慢切开,一个大大的。。。。并没有想象中轮轮金色的漩涡,而是一个大大的。。。。涵洞?而那些金黄四下里散落在内壁。。。

柚子茶土司卷

柚子茶土司卷
       面团:高筋粉125克,盐2克,干酵母1.5克,糖7克,黄油10克,蜂蜜柚子茶25克,水80克
       馅料:蜂蜜柚子茶55克
柚子茶土司卷
       将除黄油外的面团料倒入面包机中,搅拌成光滑面团,加入黄油,再次搅拌至能拉出薄膜。滚圆,放入大碗,进行基础发酵。面团长大至两倍,排气,滚圆,松弛20分钟。
柚子茶土司卷
       擀成与模具一样宽的长方形。涂抹柚子茶,一端留出收口不抹。卷起,成圆柱形,收口向下,放入抹油的模具中,最后发酵。面团长至9分满。表面刷蛋液,
柚子茶土司卷
       放入烤箱,中层,上下火175度,烤约30分钟左右。表面金黄,出炉。立即脱模,晾凉。切片。
柚子茶土司卷
       好吃。。。。。
柚子茶土司卷

柚子茶土司卷

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