浓香芝麻酥_点点-飞

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浓香芝麻酥

(2017-06-11 06:05:38)

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分类：饼干

小茶点，双重芝麻。白芝麻打粉混入面粉，黑芝麻一颗颗镶嵌其中。

白芝麻打粉的时候混进了些许黑芝麻，结果成了灰白色，连带着面团，也跟着灰白起来。很多油，想不酥都难。

原方中筋粉，未作更改，或许，换成低筋粉还会更酥松一点？

对于有的人来说，这糖的分量，或许还可以再多一点，不管怎么说，很香。。。

用料：中筋粉100克，熟白芝麻15克，玉米油50克，白砂糖40克，黑芝麻10克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺，蛋液20克

将白芝麻放入料理机，搅打成粉末。糖，蛋液，油一起倒入大碗，搅拌均匀。面粉与泡打粉，小苏打混合，筛入油蛋液中，加入芝麻粉末，拌成均匀面团。加入黑芝麻，拌匀。

分割成10克/个，搓圆，摆入烤盘中，按扁。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。表面金黄，出炉。

全是芝麻香。。。。

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