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菠萝蜜核全麦马芬
(2017-05-27 06:26:13)
标签:
美食
菠萝蜜核
全麦
蛋糕
分类:
蛋糕
忽然想到,还没做过菠萝蜜核与全麦搭配的蛋糕,确切地说是马芬,这个特别快手而简单的蛋糕。一下子来了精神,立即投入行动。
借鉴了香蕉的做法,把那一包剩下的菠萝蜜核,大约140克,全都折腾掉,多一点就多一点,应该不会有太多影响。还是影响了面糊的稀稠度。菠萝蜜核没多少水分,再加上全麦粉,一下子就成了干干的一坨。刚一开始拌和全麦粉的时候,忽然意识到,其实可以减一点全麦粉,但已经捞不出来了。只好修改配方,再加些牛奶,让面糊看起来不那么干。
流动性太差的面糊只能用勺挖进模具里。看起来死沉沉的稠糊糊居然也长出了开裂的穹顶。全麦粉与菠萝蜜核把蛋糕弄成灰扑扑的样子,没一点颜值。减了糖,只有淡淡的甜味,很好。。。。
用料:熟菠萝蜜核140克,全麦粉100克,牛奶80克,鸡蛋1个,玉米油30克,白砂糖30克,泡打粉3克
菠萝蜜核切碎块,放入料理机。
搅打成细末。
鸡蛋加糖打散。
倒入牛奶,油,搅拌均匀。
倒入菠萝蜜核粉末,拌匀。
倒入全麦粉和泡打粉,
拌成均匀面糊。
装入马芬杯,8分满。
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
表面上色,出炉。
立即脱模,
看起来平淡无奇。。。。。
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