烤肠薯泥茼蒿面包_点点-飞

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烤肠薯泥茼蒿面包

(2017-04-22 06:24:04)

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分类：面包

还剩一点茼蒿泥，正好可以用来做这个绿色的薯泥面包。没有培根，倒是剩着两根烤肠。茼蒿泥也差了那么一点，加点水，凑足分量，只不过面团颜色会稍微浅些而已。

十字剪口，然后发现剪口上还要撒点儿马苏里拉。没这东西就免了。特意留意着别一不留神又上了重色。四个绿色小面包，圆乎乎，看起来呆头呆脑。。。

面团：高筋粉100克，茼蒿汁75克，干酵母2克，细砂糖10克，盐1克，玉米油5克

馅料：土豆泥100克，黄油10克，烤肠25克，盐适量，黑胡椒粉适量

土豆蒸熟捣泥，烤肠切碎。锅烧热，放入烤肠，小火煸炒至油脂渗出，香味四溢。加入土豆泥，翻炒均匀。加入黄油，拌匀。熄火，加盐和黑胡椒粉，拌匀。装入容器，晾凉备用、

将所有面团料倒入面包机中，启动和面程序。搅拌至能拉出薄膜。放入大碗，进行基础发酵。面团长大至两倍，内部呈蜂窝状，发酵完成。

排气，分割成4等分，滚圆，松弛15分钟。擀成圆片，放入馅料。包好，收口向下，放入烤盘中进行最后发酵。面团再次长至两倍大，在顶部剪出十字刀口。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。表面微微上色，出炉、

这颜色比之前那个茼蒿面包好看多了。。。。

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