香糯紫薯南瓜饼_点点-飞

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香糯紫薯南瓜饼

(2017-01-08 06:41:00)

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分类：中式面点

用一道点心去解决两种食材，紫薯与南瓜。黄澄澄的外皮中包裹着深紫色的馅心，想象中，效果应该会不错。

若是依了自己，应该是本味的南瓜皮包裹着无任何添加的紫薯心。还是不要太特立独行，既然决定紫薯无添加，那么，还是在皮里加点儿糖，让南瓜皮带上些甜味，满足一下下喜欢甜口的人。

南瓜与糯米粉制造出软糯金黄的皮，慢火少油煎出浅浅的焦皮。稍凉切开，薄皮大馅。紫薯质地紧密，自带甜味。平日里拒绝紫薯的人，居然也因为南瓜的缘故，没有对紫薯提出抗议。

好吃。有是评。。。。

饼皮：南瓜泥150克，糯米粉100克，白糖20克

馅料：蒸熟紫薯180克

将白糖加入南瓜泥中，搅拌至白糖溶化。加入糯米粉。揉成均匀面团。

将面团分割成9等分。蒸熟的紫薯捣泥，分割成9等分。取一块饼皮按扁，放入馅料。包好，搓圆。按扁，成饼状。

平底锅烧热，倒入少许油。放入饼坯。小火慢煎。底部焦黄，翻面，继续小火煎烙。两面煎出焦色，出锅。趁热食用。

香。。。。。。

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