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无油红糖肉桂苹果蛋糕
(2016-10-29 06:30:35)
标签:
美食
苹果
蛋糕
红糖
肉桂
分类:
蛋糕
当目光落在那一堆一直不怎么见少的苹果上,决心放弃原来的计划,专心对付这堆苹果。搜罗了许多关于苹果的解法,筛选标准只有两个——低油,少糖。披沙拣金,也还是网罗了不少方法。就从最简单的开始。
无油苹果蛋糕。折算成自己惯常的用量。选了最大的一个苹果,也还是比方子里的少了那么一丢丢,不过应该也没有太大关系。加了一些肉桂粉,因为肉桂和苹果似乎总是很搭。相当快手的一道蛋糕,只是冷却需要时间,等不及彻底冷却,撒上糖粉,然后,就看见糖粉渐渐融化消失在苹果上。。。。
用料:青苹果375克,大鸡蛋1个,红糖25克,柠檬皮屑半个,盐少许,中筋粉55克,牛奶37克,无铝泡打粉5克,肉桂粉1/2小勺,糖粉适量
苹果洗净去皮核蒂把,切成厚片。备用。
鸡蛋,糖,盐,柠檬皮屑倒入碗中。
搅打至浓稠。
泡打粉,面粉,肉桂粉混合,筛入蛋液中。
加入牛奶,
搅拌至不见干粉。
留出几片苹果铺面,剩下的苹果倒入面糊中。
拌匀。
倒入六寸活底圆模。铺平。
表面铺满苹果。
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟。
熟透后出炉。
稍凉脱模。
冷却后在表面撒糖粉。
虽然减了糖,但还是感觉很甜。。。。
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