老式大饼干_点点-飞

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老式大饼干

(2016-05-18 06:13:56)

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分类：饼干

什么时候收了个老式饼干在这里，看起来更像是饼。看那模样，并没有一种熟悉或似曾相识的感觉。不知道那是谁的记忆。

对于一切遥远的东西总是很好奇，那些古老的味道究竟是个什么样？很快就会知晓。把这个减糖方恢复的惯常糖用量，加了酵母的面团几乎没有经过发酵就成型烘烤，不知道酵母的作用到底能起到多少。

烤好的大面片趁热切成大方块，为了配合大饼干之大，不过倒是省事不少，寥寥数刀。掂起一块，掰开，咬下，干而脆，不知道这是谁的童年记忆？。。。

用料：面粉95克，鸡蛋33克，白糖40克，玉米油23克，干酵母0.6克，泡打粉1克

将酵母用少许温水溶化，加入蛋液，油，白糖，搅拌均匀。筛入面粉和泡打粉。抓捏成柔软面团。擀成0.4厘米厚的薄片，

移入烤盘，表面刷蛋液。放入烤箱，中层，上下火150度，烤约20-30分钟。表面金黄，出炉。趁热切成大方块。

这是谁的甜蜜记忆？。。。。

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