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鹅蛋黄海绵小蛋糕

(2016-01-08 07:13:33)
标签:

美食

鹅蛋黄

海绵蛋糕

杂谈

分类: 蛋糕
        一个鹅蛋,做了一个6寸戚风,剩下了半个蛋黄。怎么解决它呢?一开始想的是饼干,却发现了蛋黄海绵蛋糕。鸡蛋黄的海绵蛋糕还没做过呢,先拿鹅蛋黄来探路吧。
       半个鹅蛋黄,扣出损耗,还有37克,约莫等于两个鸡蛋黄。看起来特别稠,不知道做出来的蛋糕会是个什么感觉。也不知道这么些蛋黄能够做出多大体量的蛋糕,不如就做成纸杯小蛋糕,能装几杯,就装几杯。
       用了最小号的纸托,却没有特别适合的模具托住它,就用硅胶马芬模来凑合。很担心它不会长高,但结果并没有令人太失望。面糊装得少了点儿,没有涨到满杯,但也还是圆鼓鼓的,小可爱样儿。。。。
鹅蛋黄海绵小蛋糕

鹅蛋黄海绵小蛋糕

        用料:鹅蛋黄37克,低筋粉30克,牛奶24克,白砂糖15克
鹅蛋黄海绵小蛋糕
       将蛋黄与白糖倒入大碗,用打蛋器搅打至浓稠发白,滴落的蛋黄糊不会马上消失。加入15克牛奶,拌匀,分次筛入低筋粉翻拌,拌成均匀面糊。加入剩下的牛奶,拌匀。倒入纸模,摆入烤盘。
鹅蛋黄海绵小蛋糕

鹅蛋黄海绵小蛋糕
       放入烤箱,中层,上下火,160度,烤约15分钟左右,表面金黄,出炉。脱模,晾凉
鹅蛋黄海绵小蛋糕
       看起来也蛮好看的
鹅蛋黄海绵小蛋糕

鹅蛋黄海绵小蛋糕

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