加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

香酥蛋糕片

(2015-10-13 06:58:25)
标签:

美食

蛋糕片

杂谈

分类: 蛋糕

       说什么好呢?这个蛋糕。原是拿来做裱花的戚风。底朝天趴在烤盘中,中央略微凹陷。塌了?但似也并不太明显。翻面,一惊,裂得入花儿绽放。及至横剖一刀,瞠目。暗道,不应该呀?即使是新手也很少能把所有毛病都占全了:中央凹陷,表面开裂,个别微小的面粉疙瘩,而最致命的是,中心湿润并散发出明显的蛋腥味——夹生!?而夹生正好可以解释中央那些微的凹陷。
       无语,也只能照单收下。如何处置?重新回炉?很快就有了主意。待到空闲,再来慢慢地让它变成另一种蛋糕——薄薄的蛋糕干。
       剖成两半的蛋糕继续剖成1-1.5厘米的薄片,再大卸八块,放入烤箱,低温烘干烘透。不再有蛋腥味,不再松软,而变得如饼干一样酥脆,却又入口即化,密封起来还可以多存些时日。
       香酥蛋糕片

香酥蛋糕片

香酥蛋糕片
       用料:8寸戚风蛋糕1个
香酥蛋糕片

       将蛋糕横剖成厚约1-1.5厘米的片,再叠放在一起,切成八瓣。摆放在烤架上,放入烤箱,中层,上下火120度,烘烤30分钟左右。烘透,表面略带焦黄色,出炉,冷却后密封保存


香酥蛋糕片

香酥蛋糕片
       蛋糕的另一种吃法
香酥蛋糕片

香酥蛋糕片

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有