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裱花蛋糕:众桃捧寿

(2015-02-28 06:57:17)
标签:

美食

奶油蛋糕

寿桃

分类: 裱花

       借他人的名义满足自己的口腹之欲的蛋糕。
       一个计划外的蛋糕,没有任何的想法。本只想随随便便堆点线条,但终归还是应该应应景。越简单越好。就用一个大大的寿填满空白,连这个“寿”也懒得去费脑筋,就用惯常用的那个。上下两圈寿桃,看起来也可以交差了。但调的奶油还有富余。索性全都堆砌上去,结果看起来倒显得繁复了。

裱花蛋糕:众桃捧寿

裱花蛋糕:众桃捧寿

       用料:6寸戚风蛋糕1个,动物性鲜奶油180克,细砂糖18克,色素少许

       用具:寿桃花嘴,叶形花嘴,圆口花嘴,裱花袋,裱花转台,打蛋器
裱花蛋糕:众桃捧寿
       蛋糕横剖成两半,去净碎屑。淡奶油加糖,搅打至能保持花纹的状态。先在一片蛋糕上抹满奶油,放上另一片,抹面。
裱花蛋糕:众桃捧寿
       调红色奶油,用圆口花嘴在顶面中央写出寿字。换寿桃嘴,在上下底边各挤出一圈寿桃。调绿色奶油。紧贴寿桃挤两片叶子。在寿字边缘挤几片叶子点缀。
裱花蛋糕:众桃捧寿
       剩下的绿色奶油,在上下底边各挤一圈叶子。用剩下的红色奶油,在侧面挤一圈寿桃,并在表面的叶子旁挤一颗寿桃。
裱花蛋糕:众桃捧寿
       看起来有点乱,不过打的奶油没剩下。
裱花蛋糕:众桃捧寿

裱花蛋糕:众桃捧寿

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