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猕猴桃马芬

(2014-11-15 07:45:16)
标签:

美食

猕猴桃

马芬

分类: 蛋糕

       这些年的猕猴桃,泛滥成灾。从红心到黄心,满目满眼,吃到厌倦腻味,依然有消不去的小山堆。一直寻思,有什么方法可以迅速消灭那小山堆。做酒?做果酱?酒已然许多,而果酱,也是个需要解决的伤神货。。。。
       其实,把猕猴桃弄进马芬里,区区数个,真解决不了什么问题。只不过换一种方式吃猕猴桃,多一份新鲜,少一分腻味而已。
       把孟老师的南瓜马芬改编成猕猴桃口味。猕猴桃等水分较多,好像削弱了面粉的支撑力。冷却之后的马芬,失去热气的支撑,低矮了些许。不过,颜色倒是有一种出乎意外的清新。

猕猴桃马芬

猕猴桃马芬
       用料:鸡蛋1个,玉米油50克,细砂糖50克,猕猴桃你135克,低筋粉80克,泡打粉1/2小勺,1/8小勺,小苏打1/4小勺 
猕猴桃马芬
       猕猴桃去皮,取用135克果肉。鸡蛋,盐,糖倒入碗中,搅拌均匀。加入油,搅拌均匀,倒入猕猴桃,搅打至无明显颗粒。低筋粉,泡打粉,小苏打混合,筛入碗中。
猕猴桃马芬
       拌成均匀面糊,倒入纸杯,2/3满。放入烤箱,中层,上火190度,下火180度,烤25-30分钟,表面金黄,出炉
猕猴桃马芬
       这个颜色看起来挺不错
猕猴桃马芬

猕猴桃马芬

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