话说上次仿着君之蓝莓装饰蛋糕做了个海绵蛋糕，脱模的时候摸得一手油，感觉很不爽。后来同他的法式海绵蛋糕一比较，发现这蛋糕比法式海绵多了些糖，而油多了几乎一倍。难怪。 再次制作，把油和糖按法式海绵的比例调整，脱模的时候虽然还是会摸出油，但这感觉就好许多，不再有太油太油太太油的惊叹。 在将油与面糊混合的时候，调整了下做法，先将油与一部分面糊混合，再与全部面糊混合，这样更容易混合均匀。

        用料：鸡蛋2个，低筋粉48克，细砂糖50克，玉米油16克

       将糖加入鸡蛋中，用搅拌机搅打至泡沫浓稠，滴落的花纹不会很快消失。筛入低筋粉，翻拌均匀。取少部分面糊到油中，轻轻拌匀，再倒回面糊中，拌匀



       倒入6寸活底圆模，轻轻磕出大泡，放入烤箱，中下层，上下火180度，烤30分钟左右，表面金黄，出炉，冷却后脱模

       充满蛋香，出门带海绵比带戚风耐折腾