南瓜泛滥,换着花样吃南瓜。中式做法不外蒸炒煎煮,好像已经不来劲了,索性换个烤箱做法,焗个南瓜泥,顺便把最后那点火腿肉给解决了。好像南瓜和肉桂一向很搭,顺手搁上一点点,太多了怕不接受。
据说吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用,能很好的消除亚硝酸胺的突变,制止癌细胞的出现。不过南瓜中的胡萝卜素倒是很有护眼、护心的作用。又说,吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜,南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,适宜于胃病者。


用料:南瓜750克,熟火腿60克,马苏里拉奶酪丝60克,欧芹粉1小勺,肉桂粉1/8小勺,盐适量,大葱半根

熟火腿切丁,葱切葱花,备用。南瓜洗净表皮,放入微波炉,高火15-20分钟,熟透,出炉,稍凉。挖出南瓜肉,剩下一圈皮

将盐,肉桂粉,加入南瓜肉中拌匀。依次加入欧芹粉、火腿丁、葱花,分别拌匀

将拌好的南瓜泥倒入焗盘,抹平,撒上马苏里拉,放入烤箱,中层,上下火200度,烤15分钟左右,表面金黄出炉

咸中带甜,当饭吃管饱


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