黑白芝麻酥块_点点-飞

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黑白芝麻酥块

(2013-08-10 16:09:11)

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分类：饼干

此前有人要求做君之的这道饼干，不过这饼干需要冷冻成型比较费时，一直搁置下来。趁着没什么必须完成的任务，来试试这饼干。用油不多，却同样很酥，因为芝麻本身就是出油大户。面粉的用量也不大，吃起来满口芝麻香。把黄油换成了花生油，因为懒得去融化黄油，而且，花生的香味与芝麻混搭在一起，更觉浓香

用料：低筋粉40克，白芝麻50克，花生油10克，细砂糖30克，鸡蛋清16克，黑芝麻25克，小苏打1/8小勺

（黑白芝麻提前炒熟）将白芝麻与细砂糖一起倒入料理机，搅打成粉末。低筋粉小苏打混合过筛，加入花生油，再倒入白芝麻糖粉，加入黑芝麻，一点点加入蛋清，用手揉捏成团

整形成截面为2厘米见方的长条，包好保鲜膜放入冰箱冷冻1.5-2小时，取出切成0.8厘米厚的方块，摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火165度，烤20-30分钟，熄火后继续焖10分钟左右，出炉

满口芝麻香

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