孟老师的方子减半量。早就计划这蛋糕了，却一直东折腾西折腾，搁置了好久。家里正好还有点米粉不知道如何是好，正好可以就此消耗掉。本想用个圆模来代替孟老师的方模，又有些担心会不会有些大，最后蒸成一块薄薄的圆饼？翻腾模具的时候忽然发现自己有点傻，为什么非得做一个整块的蛋糕呢？用硅胶模做成一个个小蛋糕，不用切割，取用方便还好脱模，连蛋糕纸都省了

      用料 ：

      红糖100克（过筛后），水100克，米粉60克，低筋粉65克，玉米淀粉 1/2小勺，泡打粉1小勺，小苏打1/8小勺，玉米油20克，熟白芝麻适量

       将除红糖外的粉类混合过筛。红糖加入水中，搅拌至溶化，倒入粉料中，以不规则方向搅拌均匀。加入玉米油，轻轻搅拌成均匀面糊，静置15分钟左右，装入模具

      爆开花了都