继续在老书中寻找蛋白酥的变化。加入了芝麻的蛋白酥吃起来更香，只是实在想不到书中描述的螺旋形的确切样子，于是自由发挥了一下，结果变成薄饼样，还不如直接挤成小圆饼。凑合着用了。

       黑芝麻事先切碎备用，用擀面杖擀也行，

       蛋白打成粗泡，加入三分之一糖，搅打至细密浓稠，再加入三分之一糖，搅打至泡沫细腻，加入剩下的糖，搅打至蛋糊能挺立不倒。加入芝麻碎，拌匀

       将蛋糊装入裱花袋，圆口花嘴。在烤盘上挤出花型，撒上芝麻粒，放入烤箱，中层，上下火100度，烤60分钟左右，至表面乳白色或浅黄色，烘透出炉。

       形状难看了点，凑合着看吧