美食家陆文夫笔下的靖江

http://s14/mw690/5466f4cagd2afdaf11ddd&690             图片说明： 渡口（速写）   张厚存 作品（1973年4月4日）

 陆文夫老师是江苏泰兴人，老家在泰兴与靖江交界的地方。他小时候，在泰兴和靖江读书。他专门为靖江写过一篇文章——

 那时候的夹港口是很热闹的，靖江和泰兴甚至里下河地区的客货，很多都通过水陆两路汇集到夹港，再由夹港转到上海、南京、汉口等地。大宗的货物是生猪和酒，还有长江里的水产品，特别是螃蟹和鲥鱼。那时候的螃蟹和鲥鱼都算不了什么，螃蟹待运时那竹篓在河岸上堆得像小山；鲥鱼运往上海时要装冰箱，那不是现在的冰箱，是在大木箱里垫上草，放一层天然冰，放一层鲥鱼。我家的附近有一个冰窖，冬天把天然冰藏在里面，运鲥鱼时取出来用。现在的人听到鲥鱼好像就有点了不起，那时也不把鲥鱼当回事，八斤重以下的不装箱。螃蟹就更不用说了，农民不欢喜吃螃蟹，太麻烦，没油水，抓到螃蟹去换肉吃。抓螃蟹也太容易了，专业的是用蟹簖，业余的是点马灯放在水闸口，那螃蟹会自己爬过来。

 陆文夫老师写着写着，还是落实到“吃”上。“螃蟹和鲥鱼都算不了什么”，在今天看来，简直是传说或者童话。

 难怪到靖江的作家，都不约而同地写“吃”。

 http://s1/mw690/5466f4cand2b08d01e6c0&690          图片说明：长江三鲜   （节选自《靖江味》）