感谢@新浪美食和牛津冷冻食品有限公司提供的野生蓝莓,收到礼物时，蓝莓已经解冻了，按照食用说明介绍，不适宜再次放入冰箱冷冻，但很实惠的3斤大礼包，刚好赶上要外出一段时间，没办法变着花样制作出美丽的甜点，最后，经过多重考虑，还是制作成果酱最为合适。用甜蜜封存美丽，日后吃面包和蛋糕抹上搭配吃，也是营养美味兼收。

第一次吃野生蓝莓，颗粒虽小但是味道特别浓郁清甜，上网查询了一下，野生蓝莓和人工种植蓝莓最大的区别就是果实的大小，野生蓝莓果实较小，富含花青素。果实甜甜的，很是好吃。如果是暖和天气，制作蓝莓酸奶杯，吃起来，一定非常的爽快。

蓝莓含有丰富的花青素，被称为“抗氧化之王”，除此之外，蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。

其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。

而且深紫色，是我最喜欢的色彩，蕴含着无穷的魅力，让人想入非非，及其浪漫的感觉。

制作果酱的过程简单快捷，半个小时就能搞定，比熬其它果酱省时省力。

蓝莓果酱

食材：加拿大野生蓝莓  白糖 柠檬

制作过程：

一份蓝莓。

将500g蓝莓加200的白糖放入玻璃锅中。

开火煮开后，转小火继续煮。

期间用铲子或者我这种土豆泥压铲将蓝莓捣碎煮到蓝莓汁挂勺子。


新鲜柠檬一个，切开。

将柠檬汁挤入锅中。

煮的时间，可以取一滴蓝莓果酱滴到加水的杯子里，如果果酱不散开，表示已经成功，可以关火。

煮好的果酱，趁热装入干净的密封瓶里，冷却后放入冰箱冷藏食用。

煮果酱的锅适用于搪瓷或者玻璃锅，最好不要使用铁锅，氧化作用，使果酱的颜色不好看。

用来抹面包和蛋糕是百搭。