博主可持续健康发展观（5）

夜灯下繁忙的烧烤摊，让摊主赚够了钱，让食客损坏了肝脾胃。

吃一次烧烤相当于抽吸52支烟

    案例：在驻村3年里，冬闲时每到农户家拜访，总是看到家里的男人和小孩，吃完饭不是坐着就是躺着，不爱活动。问及为什么？他们说，习惯了。这种现象不仅是农村普遍，就是城市居民也是如此。前不久，一位做IT业的朋友问我，小孩吃完饭总爱躺着，是怎么回事？我说，像他爹吗。我这位朋友确实如此，我们在一起聚餐，他喝点酒后就是躺着。我说，这不是饭后好习惯，告诉他我认为的饭后好习惯，并建议他们父子到医院检查肝和肠胃功能。

    我在《每周文摘》报上看到一篇转自2008年12月30日《生命时报》的文章《饭后7个好习惯》。      

文章说，很多人只关注食物中的营养，却不知饭后保健也同样重要。其实，只要足够细心，一些看似微不足道的干吼小行动，也可以为健康加分。

    博主认为，这个建议和出发点是很好的。可是文章中列举的7个好习惯却不怎样。文章中的所谓的“饭后7个好习惯”是这样的：  

    1、烧烤后吃香蕉，

    2、吃得太油腻喝杯芹菜汁，

    3、吃火锅后喝点酸奶，

    4、消化不良饭后喝大麦茶或橘皮水，

    5、吃方便面后吃水果，

    6、吃螃蟹和生姜红糖水，

    7、饭后吃个柿子润肺止咳。

    且不说饭后吃这些东西有没有科学一句，单就这7个行为所备的东西既复杂又苦难。一些很难做到的行为能形成习惯吗？有人研究一个行为重复21次以上就能形成习惯，一个习惯动作坚持一年半载就成自然。

    那么，什么是习惯呢？习惯就是一种惯性、一种持续的状态。为什么有的人早上一起床就到公园锻炼？习惯；为什么每个人早晨起床后要洗漱、洗脸？习惯。习惯一旦形成就会产生一种惯性，就会持续的坚持下去，要改变很困难。

    吃饭就是一种习惯，一种自然现象。但是吃饭有个还习惯和坏习惯的问题。健康是在好的习惯下才能拥有的。文摘中7个习惯没有一个是好习惯。

    1、只要是吃烧烤就不是好的习惯。不是好习惯无论怎么吃香蕉也不利健康。有人研究发现，吃一次烧烤相当于抽吸52支香烟。也就是说，吃一次烧烤对健康的危害，等于是抽吸52支香烟对健康的危害。因此，营养保健师认为，不应该把吃烧烤当做饮食习惯。

    2、只要是晚上吃油腻的东西就不是好习惯。油腻的食品不是不能吃，不是不要吃，而是要有时间段的吃，如果是早餐和中餐吃，都是没有问题的，即便是不喝芹菜汁也没有关系，更不一定要养成习惯，如果是晚餐吃油腻的食品，即便是喝太多的芹菜汁也不是好的习惯。按照《黄帝内经》的说法，人在白天处于阳气上升，生发和化散同步，需要能量，而到下午4点以后，开始处于收敛和聚藏状态，如果的东西机体不但不需要，而且还有消耗体内的能量来消散，久而久之会造成机体功能紊乱，不利健康。如果形成习惯就是不良习惯。

    3、只要常吃火锅就不是好习惯。世界卫生组织研究认为，中国的饮食方法导致中国人的营养不均衡，甚至是营养不良。吃火锅是更加不利健康的一种饮食方法。吃火锅的危害不亚于吃烧烤，火锅的汤料更是没有任何营养价值的垃圾。吃一次火锅就会对食道和胃肠的黏膜伤害一次，甚至会直接导致食道和胃肠炎症，主要是烫伤。食后和酸奶有用吗？没有用的，喝一点更没有作用。因此，良好的饮食习惯就是不宜吃火锅，偶尔吃火锅更不宜喝汤料。

    4、只要是饭后吃水果就不是好习惯。包括吃柿子，水果是饭后吃吗？现在的饮食习惯真实不是为了健康，为了生命，而是为了好友、好吃、好玩，吃水果就是如此，只要参加宴会，宾馆、酒店，都是饭后提供水果，餐前食客饿得头昏眼花也不提供水果，此时最需要这样的糖、维生素和矿物质。研究表明，膨化食品、油炸食品等属于垃圾食品，对健康不利，方便面既是膨化又是油炸食品，不提倡久吃常吃，更不能形成饮食习惯。

    因此，饭后究竟该有怎样的好习惯？博主认为，最好是养成“一摩二溜三不宜。”即：

     1、一摩。就是指饭后轻轻按摩腹部。中国人吃饭是坐着或者蹬着吃的，不应坐而不起，更不能马上躺下休息。饭后一定要站立起来，用手掌轻轻按摩以肚脐为中心的腹部，顺时针，由上到下，由左到右，慢而轻20-30次。可促进胃肠蠕动，促进食物消化吸收，促进腹腔内血液循环，增强胃肠功能。

    2、二溜。就是指饭后半时慢慢溜步半小时。有人说，饭后百步走活到九十九。其实，本意没有错，只是不完整，或者说不完全科学。科学的做法是，饭后半小时后，也就是手轻轻按摩完腹部后，慢慢的留步半小时，而不是吃完饭急于散步走路，更不可进行剧烈运动。这样做的目的有助于促进肠胃蠕动及胃肠消化液的分泌和食物的消化吸收，否则会给健康带来不利影响。如果要用通俗的话说的话，那就是——饭后半时慢慢溜，健康生命在前途。

     三不宜。是指饭后不宜刷牙，不宜马上喝茶、吃水果。

    3、饭后不宜刷牙。除早晨起床后和晚上睡觉前刷牙外，饭后一定要漱口不宜刷牙。漱口是简单清洁口腔卫生，清除口腔内尚未嚼碎的食物，有利于口腔内有益菌的生存，增强味觉功能还可以有效防止口腔和牙齿的疾病。如果餐后刷牙，不仅破坏了口腔内有益菌的生存环境，而且刷一次呀就是对牙龈的一次重要损伤。美国波士顿福赛思研究所和伦敦国王学院的科学家联手新建的一个数据库显示，人的口腔中常见的细菌约有600种之多，其中多数是有益细菌。研究人员希望这个数据库能有助于他们调查特定口腔细菌与心脏病、中风和早产之间的联系。在口腔内发现的大部分细菌都对保持牙齿和牙龈健康有益，并且非常重要。这些细菌的数量如果较少，就会引起蛀牙和牙龈疾病。

    4、饭后不宜马上喝茶。众所周知，茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。据天津药物研究院研究员李红珠表示，胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，可当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，从而导致消化不良。此外，鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。此外，胃酸偏酸性，而茶水偏碱性，饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，影响胃酸中蛋白酶等的分泌，从而影响消化。有关实验还表明，饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收量降低50%。茶水的浓度越高，对身体的危害越大。需要特别提醒的是，如果吃的食物当中含有金属元素，如铁、镁等，鞣酸还有可能与它们发生反应，长年累月就可能形成结石。

    5、饭后不宜马上吃水果。水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素。吃水果不但可口，并能促进身体健康，进而达到防治疾病、养颜美容的效果。但吃水果有过时间的问题，最好是白天比晚上好，上午比下午好，餐前比餐后好。民间有这种说法，早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃就变成铜了，营养专家对此并不完全认同，而最合理的吃水果时间应该是在两餐之间，尽量掌握在饭前1小时与饭后2小时的时间段中。

    一个人只要能坚持养成这5个好习惯，形成自然行为，那么，自己就是健康的主人。

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