质量安全与三氯氰胺

    QS是食品“质量安全”（QualitySafety）的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。

    我国的食品安全市场准入制度是国家质检总局在2002年推出的，该制度主要包括三方面的内容：第一，生产企业必须经过基本生产条件的审查，要有生产该产品的合格条件。第二，产品必须符合国家标准和法律法规规定的要求，是经过检验的合格产品。第三，合格产品到市场出售时，必须有QS标志。根据国家质检总局发布的《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》，我国已经全面启动对肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头等10大类食品质量安全市场准入制度。国家质检总局将用3到5年时间，对全部28类食品实施市场准入制度。这是与国际接轨，加强食品安全意识的大势所趋。

然而，就是施行了这个“QS”之后，食品反而不安全了，最近流传着这样的说法：中国人在食品中完成了化学扫盲，因为我们从大米里我们认识了石蜡，从火腿里我们认识了敌敌畏，从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红，从火锅里我们认识了福尔马林，从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺，从木耳中认识了硫酸铜，从勾兑白酒中知道了工业酒精的厉害，从三鹿毒奶中知道了三聚氰胺让人结石的作用……现在就连医药为都不卫生安全了。

    特别是三氯氰胺，如果用拼音缩写就是“SQ”(SanlvQingan)，就让人面感觉“QS”与“SQ”就是一样的东西，从视觉效果上看，“QS”就是“SQ”，不是吗？

    这仅是老农的一种联想而已，关键是食品安全认证，并没有真正起到监督食品药品的安全责任。真诚地希望国家的职能部门起到安全监管的责任，不能再让老百姓感觉领到“QS”认证就是搞“SQ”认真。