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~凉拌三丝~夏天就要拌起来
(2015-07-23 08:05:41)
标签：
美食凉拌三丝冷盘豆腐丝 |
分类： ~家常菜~ |
夏日里
餐桌上少不了的一道凉拌小菜
不用起油锅
美味而简单速成
搭粥下饭都是极好的
【凉拌三丝】
材料：羊肚丝（豆制品）适量、西芹几根、胡萝卜半根、蒜两瓣
调料：盐、辣油、生抽、香醋、细砂糖各适量
制作：
1、羊肚丝放入容器中，加水泡发；
2、西芹摘去叶子，洗净后切段；
3、胡萝卜去皮切丝；
4、锅内放入适量的清水，煮开；
5、分别将西芹、胡萝卜及羊肚丝焯烫至熟；
6、捞起后过凉白开沥水备用；
7、放入蒜末，调入适量盐、辣油、生抽、香醋、细砂糖；
8、抓拌均匀即可。
~碎碎念~
1、西芹及胡萝卜放入热水中，断生后便可捞出，以免煮时间过长营养流失且口感不好；
2、拌好的干丝可以放入冰箱冷藏片刻，味道更佳；
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