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~杨枝甘露~掌握几个要点爽滑Q弹的西米轻松煮
(2015-07-14 08:52:23)
标签：
美食杨枝甘露点心甜品西米怎么煮 |
分类： 饮料甜品 |
杨枝甘露
一款适合夏天的小甜品
香甜的芒果搭配着微酸的柚子
浓浓的椰香更添着水果味儿
西米Q劲十足
稍稍冰镇下
口感那是极好的
西米是甜品中常见的
亦是非常受欢迎的食材
可是煮西米的时候遇到粘糊又夹生的情况怎么办呢
其实掌握几个要点
爽滑Q弹的西米轻松煮哦
【杨枝甘露】
材料：芒果500g、牛奶150g、椰浆200g、幼砂糖20g、西柚半颗、西米适量
制作：
1、芒果洗净后，对半剖开，划井字刀；
2、将芒果果肉取下；
3、西柚切开，剥下果肉；
4、取150g芒果肉，放入容器中；
5、倒入椰浆；
6、加入牛奶及幼砂糖后，用手持料理机搅拌片刻；
7、搅打至芒果果肉与牛奶呈细腻溶液；
8、放入煮好的西米、西柚及芒果果肉，搅拌均匀即可。
【煮西米】
材料：西米50g、水适量、三花淡奶30g、幼砂糖20g
1、锅内加适量的水；
2、煮沸后放入西米；
3、转小火煮10分钟，中途不时搅拌一下以防粘；
4、煮至西米粒有少许白芯后，关火盖上锅盖焖10分钟至透明；
5、捞出西米过凉水；
6、随后放入冰水中浸泡片刻后捞出；
7、放入三花淡奶及幼砂糖均匀。
~碎碎念~
1、煮西米一定要开水，若是凉水的话，就等着喝粥了；
2、煮西米的水要相对多些；
3、煮西米时一定要边煮边搅拌；
4、煮好西米后不要马上捞出，要盖盖子至少焖15分钟左右，这样里面才易熟透；
5、煮好的西米捞出过凉水后放入冰水中，可以是西米更Q。
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