1、将两个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀；
2、加入幼砂糖，继续搅拌至糖融化；
3、放入牛奶，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液；
 
4、低粉筛入牛奶鸡蛋液；
5、搅拌成均匀的面糊；

6、倒入融化的黄油，搅拌均匀；
7、将搅拌后的面糊过筛，得到均匀细腻的面糊；
8、入冰箱冷藏半小时；

9、取一口不粘锅；
10、将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开；
11、小火煎至面糊成型，揭下即可；
12、依次做好所有的饼皮；

13、草莓洗净后去蒂切成丁；
14、芒果去皮去核后切成丁备用；

15、将淡奶油倒入干净的盆中，加糖后先低速后转高速搅打；
16、倒入少许香草精后，继续用打蛋器将奶油打发；

17、取一张饼皮；
18、抹上适量打发好的奶油；
19、用抹到抹开；

19、盖上另一片饼皮；

20、再放少许奶油并抹开，随即放上芒果；
21、盖上饼皮，抹上奶油，一层一层，直至放完所有的饼皮；

22、用奶油将蛋糕顶部及四周略抹平；
23、表面盖上一片饼皮；
24、放密封盒中冷藏定型；
25、第二天随喜好装饰即可；
 
~碎碎念~
1、面糊调好后过筛，可以使做好的饼皮更细腻；
2、煎的时候要用小火，面糊成型可以揭开就可以了；
3、如果没有不粘锅，每做一张饼皮，锅内都需要抹少许油以防粘连；
4、做好的饼皮可以用保鲜膜一层层的隔开,避免粘连及饼皮风干；
5、饼皮尽量做成大小一致，因为家里的锅子是26cm的，太大，所以我想了个懒人方法，用6寸的戚风模子当成煎饼器，看图说话吧；

6、以上面糊一共做了20张6寸的饼皮，这个蛋糕用了其中的17张；
7、抹奶油时，将贴着锅的那一面朝下，因为这一面颜色不太能完全均匀，放下面看不见，哈哈；
8、每一层奶油的量尽可能一致，可以使做好的蛋糕层与层之间厚薄一致；
9、我是两片饼皮中间抹奶油，然后抹奶油放上水果，再继续两片饼皮中间抹奶油，继续放水果这样子，水果用了草莓和芒果
交替放置，也可以依据自己喜好编排放置；
10、蛋糕的装饰可以随自己喜好进行，我用了个白巧克力围边，遮丑还是极好的；

这个蛋糕
考验的其实真的是耐心
一次次的倒面糊、开火、晃锅
完成每张饼皮的制作
一层层的摊开、抹奶油、放水果
层层堆砌
一切看似都在重复中行进
有时候
对于吃的欲望
真的是其次
享受的
永远是这制作的过程
以及独处的美好时光

草莓、芒果
当季的主流水果
层与层之间交替的放置着
视觉上的跳跃
更是入口后的不同口感

层层叠叠
一份积淀
一份累加
有如人生
一步一步
踏实前行