仿佛昨日还是满目金黄、麦苗青青
转眼间已然是夏天
麦子抽穗了
开着小花儿的蚕豆也结了荚
不得不感叹着时光飞逝

本地的蚕豆终于上市了
犹喜欢这嫩嫩的豆子
放上一把小葱
简单的清炒
入口就是美美的
不用去皮
一口气就可以吃上一盆子

蚕豆的做法有很多很多
而今天这个
绝对是犯懒时的最佳选择
一个电饭煲就可以搞定

【咸肉豆瓣饭】
材料：咸肉一块、蚕豆适量、大米适量、糯米少许
调料：料酒、盐
制作：

1、大米中加入少许糯米混合后淘洗干净；
2、放入比平时煮饭略少的水，浸泡15分钟以上；

 
3、从豆荚中将蚕豆剥出，剥去外壳；
4、将拨出的豆瓣分开；

5、咸肉洗净后切片随即切成肉丁；

6、热锅入适量油，倒入咸肉丁翻炒，烹入少量料酒；
7、倒入剥好的蚕豆瓣，翻炒片刻离火；

8、将炒好的肉丁豆瓣铺到大米中，依口味调入少许盐；
9、入电饭煲按煮饭程序煮熟即可；
10、出锅拌匀； 

~碎碎念~

1、大米中掺入糯米，是为了做好的饭更软糯些，口感更好，可以依据自己的喜好增减，也可以全用大米来烹制；
2、咸肉可以用自家腌制的，也可以用市售的，选取肥瘦相间的会比较好吃；
3、蚕豆的量可以依据自己喜好放，还可以加入别的蔬菜；

饭出炉后
其实可以拌入适量的猪油
看上去色泽会更好、闻着也更香
咱家暂时没有
就省了

用剩余的豆瓣外加少许雪菜
做了个豆瓣汤
有汤、有饭
虽简易但美味不打折哦
吃了一碗包你还要第二碗
嘿嘿~