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~葱香香肠卷~有肉肉的面包惹人爱
(2012-10-16 09:18:54)
标签：
美食马苏里拉香葱面包香肠面包 |
分类： 烘培~面包~ |
之前去超市
买了不少的台式烤肠、培根
囤着一直都没动
昨个把烤肠挖出来做成了面包
方子瞎捣鼓弄的
加了自己喜欢的香葱
想着能让包包更香更迷人~
【葱香香肠卷】
1、将除黄油及干葱末外的所有材料放入面包机内，揉成光滑面团；
2、加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段；
3、加入干葱末后揉成团；
4、将揉好的面团放在室温下盖保鲜膜发酵至2倍大（手指沾高粉扎入小洞不回缩即可）；
5、基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成12份，滚圆后松弛15分钟；
6、松弛好的面团用擀面杖擀开成椭圆形；
7、翻面后整形成长方形并压薄底边，在一段放上台式烤肠；
8、自上而下卷成卷；
9、将面团排入烤盘中，置于温暖湿润处进行最后发酵；
10、最后发酵结束，在面团表面刷上一层水，撒上事先刨好的马苏里拉芝士碎；
11、挤上沙拉酱，撒少许香葱，入180摄氏度预热的烤箱，中层15分钟；
~碎碎念~
1、干葱末可以从超市里买现成的，也可以自己制作，把香葱洗净后切成末，然后平铺在烤盘上，烤箱200度空烤5分钟后熄火，
将烤盘放入烤箱内，利于余温烘干;
2、最后表面除了可以放马苏里拉芝士外，还可以按自己喜好撒些青豆、玉米粒、火腿丁之类，色泽会更漂亮；
成品木有让人失望
加了香葱真心的香
吃多了甜口滴包
这有肉肉滴款会更吸引人
虽然不是吐司
不过揉滴膜已经到了完全阶段
用袋子一个个包好
封口
鱼家出品滴包包们~
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