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~莓果冰激凌蛋筒~山寨的可爱多
(2012-05-17 09:18:05)
标签：
冷饮冰淇淋莓果冰淇淋蛋筒蛋卷机可爱多 |
分类： 饮料甜品 |
前些天做的莓果冰淇淋
已经吃光光了
后续又做了一盒子
昨天取出来挖球的时候
突然想着来山寨个可爱多
说起可爱多
想来很多人都喜欢吧
貌似吃了很多年了
价格也是节节攀高
最爱的是巧克力和香草味的
不过现在口味越来越多
也就不一味的吃一种了
但是
最爱的还是吃到最后那一口时满满的巧克力
要是不用代可可脂的那就更好了
说动手咱就要动手
咱好歹也算个行动派吧
从柜子里拿出之前买的蛋卷机
因为反复尝试了几次
却依旧做不出薄而脆的蛋卷来
最终被我搁置的蛋卷机
想来用于做冰激凌蛋筒还是不错滴
【莓果冰淇淋蛋筒】
【香酥蛋卷筒】
材料：鸡蛋3个、色拉油60g、细砂糖75g、盐1小撮、低粉90g
制作：
1、鸡蛋、细砂糖和盐，放入容器，用打蛋器搅打均匀；
2、倒入色拉油继续搅匀；
3、筛入低粉，用打蛋器搅拌均匀成细腻的面糊，静置半小时；
4、蛋卷机置于煤气炉上加热；
5、取二汤匙（就是家里常用的陶瓷汤匙）的蛋卷面糊倒在蛋卷机中心的位置，马上合拢；
6、饼身两面金黄后揭起，立即取出后卷成蛋筒状，晾凉后备用；
【莓果冰淇淋】
材料：
A：蛋黄3个、糖20g、玉米淀粉2g、牛奶150ml
B：黑莓果200g、糖30g、朗姆酒一小勺
C：淡奶油150g、糖15g
制作：过程图详见这里
1、将材料A中的蛋黄和糖混合，用打蛋器搅打，打至糖融化、蛋黄颜色变浅；
2、加入玉米淀粉搅拌均匀；
3、牛奶倒入奶锅中煮开，随即慢慢的倒入步骤一的蛋黄中，并一边用打蛋器继续快速搅打均匀，以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固；
4、蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅，再开小火慢慢加热，并不停搅拌；
5、煮至浓稠状，离火放凉；
6、材料B中的速冻黑莓退冰后加入细砂糖及朗姆酒，用料理机搅打成泥状；
7、淡奶油加糖用打蛋器打至7分发，
8、混倒入之前做好并放凉的蛋奶酱，拌匀；
9、倒入莓果泥，继续搅拌均匀；
10、装入密封盒，入冰箱冷冻；
11、冷冻过程中每隔1个小时取出，用勺子翻拌一遍，直至完全冻硬；
【组装】
材料：黑巧克力适量、莓果冰淇淋及香酥蛋卷筒
制作：
1、取适量巧克力隔热水融化后，直接挤入蛋卷筒内；
2、挖取适量莓果冰激凌，放入蛋卷筒内，用勺子压实；
3、淋入一勺莓子果酱；
4、继续填入适量莓果冰激凌，用勺子压实，抹平表面；
5、入冰箱速冻片刻；
6、表面挤上酸奶慕斯条、撒上巧克力碎及烤过的杏仁碎即可；
小贴士：
1、这款蛋筒制作起来很方便，材料也容易找，用的色拉油，喜欢黄油滴同学，可以找方子置换哦；
2、冰激凌可以换成任何自己喜爱滴口味，还可以加上各种水果，总之怎么喜欢怎么放；
3、喜欢巧克力的同学可以在蛋筒的四壁都挤些个巧克力，吃着相当过瘾；
---------------随随鱼の随心煮意-----------
最后的组装部分
表面的酸奶慕斯
是制作慕斯蛋糕时剩余的边角料
随手挤了些上去
不过挤的有点失败
歪歪扭扭滴
用包装纸把蛋卷简单的卷起
凑到嘴边就开吃了
某人一个我一个
一边的娃娃急的直嚷嚷
跑东跑西的也想吃
最后
塞了些蛋卷给他吃
小眼就咪咪笑了喏~
三下五下就把蛋筒给干掉了
底部滴巧克力不是一般的多啊
改天等俺团滴香草到家
一定要再试一回香草滴
想来会更好吃
呵呵~
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